Salade de pain italienne

Salade de pain italienne
Un peu de pain, un peu de vinaigre et beaucoup l’amour

Comme l’homme ne vit pas seulement de pain, pourquoi ne pas essayer une salade de pain italienne ? Au pain, nous ajoutons quelques légumes, des herbes et une vinaigrette. Et voilà : une salade de pain à l’italienne. Très facile à préparer et délicieuse !

Très délicieuse : salade de pain italienne!

Ingrédients:

• 6 tranches épaisses de ciabatta (de préférence de la veille)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel
• Flocons de sel de mer
• Poivre noir
• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• ½ poivron jaune
• 1 cuillère à café de câpres
• 2 cuillères à soupe de petites olives marinées et dénoyautées
• 2 brins de basilic
• 10 feuilles de roquette

Préparation de la salade:

Temps de préparation : 15 minutes
Commencez par déchirer le pain en petits morceaux. Ensuite, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive et le miel dans le bol « carlotta » jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Enfin, imbibez les morceaux de pain dans ce mélange.
Coupez ensuite grossièrement l’oignon et les tomates lavées en dés. Pour le poivron, soyez un peu plus précis et coupez-le en dés plus fins que l’oignon et la tomate. Mélangez le tout avec le pain imbibé, les câpres et les olives dans le bol « carlotta ».
Pour la touche verte : détachez d’abord les feuilles de basilic des tiges, puis coupez grossièrement la roquette et incorporez le tout à la salade. Pour finir, assaisonnez votre salade de pain italienne avec un peu de jus de citron frais à l’aide de « matteo », puis répartissez-la dans des moules de service. Couvrez et placez au réfrigérateur. C’est prêt !

Vous avez maintenant une salade savoureuse, parfaite pour un barbecue !