Insalata di pane italiana

Un po’ di pane, un po’ di aceto e tanto amore

Poiché l’uomo non vive di solo pane, che ne dite di un’insalata di pane italiana? Al pane aggiungiamo un po’ di verdure, erbe aromatiche e condimento. Et voilà: un’insalata di pane in stile italiano. Facilissima da preparare e deliziosa!

Molto deliziosa: insalata di pane italiana!

Ingredienti:

• 6 fette spesse di ciabatta (meglio se del giorno prima)
• 1 cucchiaio di aceto
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di miele
• Fiocchi di sale marino
• Pepe nero
• 1 cipolla rossa
• 2 pomodori
• ½ peperone giallo
• 1 cucchiaino di capperi
• 2 cucchiai di olive piccole, snocciolate e sott’olio
• 2 rametti di basilico
• 10 foglie di rucola

Preparazione dell’insalata:

Tempo di preparazione: 15 minuti
Per prima cosa, spezzettate il pane in piccoli pezzi. Poi mescolate l’aceto, l’olio d’oliva e il miele nella ciotola “carlotta” fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungete sale e pepe a piacere. Infine, bagnate i cubetti di pane con questo condimento.
Tagliate quindi grossolanamente la cipolla e i pomodori lavati. Per il peperone, potete essere un po’ più precisi e tagliarlo a cubetti più piccoli rispetto alla cipolla e ai pomodori. Unite il tutto con il pane condito, i capperi e le olive nella pratica ciotola “carlotta”.
Passiamo al verde: staccate prima le foglie di basilico dai gambi, poi tagliate grossolanamente la rucola e aggiungete il tutto all’insalata. Infine, insaporite l’insalata con un po’ di succo di limone fresco usando “matteo”, poi distribuitela negli stampini. Coprite e mettete in frigorifero. Fatto!

Avete così una saporita insalata, perfetta per una grigliata!