Fichi, pere, gorgonzola e spinaci non sono per tutti. Con i loro sapori forti e unici, danno a questo antipasto alto il giusto tocco. Anche il critico più severo finirà per apprezzarlo.
Ingredienti:
3 fichi
1 pera matura
30 g di foglie di spinaci novelli
½ cipolla rossa
100 g di gorgonzola
1 spicchio d’aglio
3 fette di pane francese
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tutto è tutti frutti! Per prima cosa, lava i fichi e le pere e tagliali a fettine sottili. Lavate e asciugate gli spinaci. Tagliate la cipolla a striscioline sottili e l’aglio a fettine sottili. Sbriciolate il gorgonzola in pezzetti piccoli.
Friggete la baguette con l’aglio in olio d’oliva fino a doratura.
Aggiungete i fichi, le pere, gli spinaci e la cipolla in una ciotola carlotta, mescolate il tutto e aggiungete sale, pepe e un filo d’olio d’oliva a piacere. Aggiungi il gorgonzola sbriciolato. Dividi il composto in tre anelli da cucina e aggiungi una fetta di crostino croccante a ciascuna delle torri. Premi leggermente le fette di crostino, copri e metti in frigo.
Ricordati di togliere le torri di fichi, pere, gorgonzola e spinaci dagli anelli prima di servire. Buon appetito!
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