Muffins marbrés – avec une belle surprise

Que ce soit pour un anniversaire d’enfant ou une fête : muffins marbrés
Colorés, délicieux et avec une petite surprise à l’intérieur…

Ingrédients pour les muffins marbrés

Pour les muffins :
150 g de beurre ramolli
125 g de sucre brun
3 œufs (M)
1 c. à café d’extrait de vanille
250 g de farine (type 550)
1 1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
120 ml de lait (ou substitut de lait)
1 c. à soupe de cacao en poudre
2 c. à soupe de lait (ou substitut de lait)

Pour la décoration :
100 g de glaçage au cacao (chocolat noir ou au lait)
Des lentilles de chocolat ou des vermicelles colorés

Préparation des muffins marbrés

1. La préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Placez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins et mettez-le de côté.

2. Préparation de la pâte

Battez le beurre avec le sucre brun dans le grand bol mariella jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez. Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les avec le lait à la pâte dans le bol mariella et mélangez brièvement. Remplissez les moules en papier aux 2/3 avec la pâte. Ajoutez le cacao et les 2 cuillères à soupe de lait à la pâte restante et mélangez jusqu’à obtenir une pâte au chocolat; répartissez-la uniformément dans les moules en papier. Mélangez légèrement les deux pâtes avec un cure-dent ou une fourchette, puis faites cuire pendant 22-25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : s’il ressort propre, les muffins sont prêts. Laissez refroidir légèrement les muffins marbrés dans gino, le récipient à gâteaux pratique avec trous d’aération.

3. La surprise

Pour cacher les petites surprises sucrées (par exemple, des lentilles de chocolat) dans les muffins, coupez délicatement le couvercle de chaque muffin. Ensuite, retirez un peu de pâte du muffin marbré avec une cuillère ou un couteau et remplissez-le avec des lentilles de chocolat. Replacez le couvercle du muffin. Lors de l’étape suivante (point 4), le glaçage au chocolat scellera le « couvercle ». Ainsi, le contenu « échangé » ne se remarquera pas.

4. La présentation compte !

Faites chauffer le glaçage au cacao selon les instructions sur l’emballage (au bain-marie ou au micro-ondes avec précaution). Ensuite, fixez les muffins et leurs couvercles avec le glaçage et recouvrez complètement les muffins marbrés de glaçage. Vous pouvez obtenir de jolis effets en les décorant avec des lentilles de chocolat ou des vermicelles colorés. Une fois que le glaçage est solidifié, la fête peut commencer !

Continuez à cuisiner !