Ya sea para el cumpleaños de un niño o para una fiesta: magdalenas de tarta de mármol.
Colorido, delicioso y con una pequeña sorpresa en su interior…
ingredientes para los muffins de tarta marmolada
Para las magdalenas:
150 g de mantequilla blanda
125 g de azúcar moreno
3 huevos (M)
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina (tipo 550)
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
120 ml de leche (o sustituto de la leche)
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de leche (o sustituto de la leche)
Para la decoración:
100 g de glaseado de cacao (oscuro o con leche)
Lentejas de chocolate o espolvoreadas de colores
preparación
1. la preparación
Precalentar el horno a 180°C. Llenar una bandeja de magdalenas con 12 moldes de papel y reservar.
2. elaboración de la pasta
Poner la mantequilla junto con el azúcar moreno en el bol grande de la mariella y batir hasta que quede esponjoso. Ahora añade los huevos de uno en uno y remueve bien cada uno. Enzo es muy bueno para separar los huevos. Añadir el extracto de vainilla y remover. Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal y añadirla al bol de la mariella junto con la leche y mezclar brevemente. Llene los vasos de papel unos 2/3 de su capacidad con la masa. Añade el cacao y las 2 cucharadas de leche al resto de la masa y remuévelo hasta que tengas una masa de chocolate – entonces divídela uniformemente entre los vasos de papel. Con un palillo o un tenedor, mezclar los dos tipos de masa y hornear durante 22-25 minutos. Utilice un palillo para comprobar si la masa se pega al palillo de madera. Sólo sacar las magdalenas del horno cuando el palillo salga limpio. Dejar enfriar un poco las magdalenas en el gino, el práctico recipiente para pasteles con agujeros de aire.
3. la sorpresa
Para ocultar las sorpresas dulces (por ejemplo, lentejas con chocolate) en las magdalenas individuales, hay que cortar cuidadosamente la tapa de cada magdalena. Ahora debes sacar con una cuchara parte de la masa de la magdalena o recortar con cuidado un poco de la mezcla del pastel con un cuchillo y volver a rellenar el interior con lentejas de chocolate. A continuación, vuelva a colocar la tapa de la magdalena para ajustarla. En el siguiente paso (en el 4.) el glaseado de chocolate volverá a pegar la “tapa”. Además, de esta forma no se nota que el contenido ha sido “intercambiado”. ?
4. ¡el ojo también come!
Calentar el glaseado de cacao según las instrucciones del paquete (al baño María o con cuidado en el microondas). A continuación, puede fijar las magdalenas preparadas y las tapas de las magdalenas sueltas con el glaseado y cepillar o verter el glaseado sobre todas las magdalenas desde arriba. Se pueden conseguir bonitos efectos añadiendo lentejas de chocolate o espolvoreados de colores. En cuanto el glaseado esté listo, ¡puede empezar la fiesta!
