Ya sea para una fiesta infantil o una celebración: muffins de mármol
Coloridos, deliciosos y con una pequeña sorpresa dentro…
Ingredientes para los muffins de mármol
Para los muffins:
150 g de mantequilla blanda
125 g de azúcar moreno
3 huevos (M)
1 cdta. de extracto de vainilla
250 g de harina (tipo 550)
1 1/2 cdta. de polvo de hornear
1/2 cdta. de sal
120 ml de leche (o sustituto de leche)
1 cda. de cacao en polvo
2 cdas. de leche (o sustituto de leche)
Para la decoración:
100 g de glaseado de cacao (chocolate negro o con leche)
Lentejas de chocolate o chispas de colores
Preparación de los muffins de mármol
1. La preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca 12 moldes de papel en una bandeja para muffins y resérvala.
2. Elaboración de la masa
Bate la mantequilla con el azúcar moreno en el bol grande mariella hasta que esté esponjosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal y añádelo junto con la leche a la masa en el bol mariella, mezclando brevemente. Llena los moldes de papel hasta 2/3 con la masa. Agrega el cacao y las 2 cucharadas de leche a la masa restante y mezcla hasta obtener una masa de chocolate; distribúyela de manera uniforme en los moldes de papel. Usa un palillo o un tenedor para mezclar ligeramente las dos masas y hornea durante 22-25 minutos. Puedes comprobar si están listos introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, los muffins están listos. Deja que los muffins de mármol se enfríen un poco en gino, el práctico recipiente para pasteles con orificios de ventilación.
3. La sorpresa
Para esconder las dulces sorpresas (por ejemplo, chispas de chocolate) en los muffins, corta con cuidado la tapa de cada muffin. Luego, saca un poco de la masa del interior del muffin de mármol con una cuchara o un cuchillo y rellénalo con chispas de chocolate. Vuelve a colocar la tapa del muffin. En el siguiente paso (punto 4), el glaseado de chocolate sellará la tapa. Además, de esta manera no se nota que el contenido ha sido «cambiado».
4. ¡La presentación importa!
Calienta el glaseado de cacao siguiendo las instrucciones del paquete (al baño maría o con cuidado en el microondas). Luego, sella los muffins y las tapas sueltas con el glaseado y cubre completamente los muffins de mármol con el glaseado. Obtendrás bonitos efectos decorándolos con chispas de chocolate o confites de colores. ¡Una vez que el glaseado esté firme, la fiesta puede comenzar!
¡Sigue cocinando!
